【シリコンバレー・ロスアルトス】希少な日本の備長炭使用、素材にもこだわった日本居酒屋『炭家(すみか)』

日本酒の試しのみ

シリコンバレーのロスアルトスにおいしい日本食居酒屋があるので紹介。

ここは、FacebookのCEOマークザッカーバーグも通う日本食居酒屋だ。

ここではアメリカ国内では他に使用している店はないという、希少な日本の備長炭使用している。
鶏肉はすべての部位において Whole Foods と同じ契約農場から最高グレードのみを取り寄せている。
とことん食材にこだわり抜いた居酒屋だ。

種類が多い日本酒・ビールもそろっていて通好みである。
冬は地鶏のパイタン鍋、〆はトロトロつくね親子丼を頼もう。

日本から視察や観光に来た人にとっては、あまりおすすめしない。
日本ではもっとおいしい居酒屋がきっとあるだろう。

だが、海外の友人を連れていく場合やシリコンバレーに住んでる人だったらぜひおすすめしたい居酒屋だ。

ロスアルトス「炭家」の料理人

シリコンバレー・ロスアルトスにある日本食居酒屋『炭家(すみか)』に行ってきた!

日本食居酒屋『炭家(すみか)』はシリコンバレーの南、ロスアルトスにある。

炭家の外観

ちゃんと見た目も日本居酒屋とわかるほど、こったつくりになっている。

炭家の焼き鳥 炭家の焼き鳥

シリコンバレーで食べられるちゃんとした焼き鳥に感動!
そうそう、これが食べたかったのだ!

日本酒の試しのみ

炭家は日本酒も豊富にそろっている。
日本酒の試しのみもできる。

色んな種類の日本酒の試しのみは、日本酒をあまり飲んだことんがない外国人にとても満足してもらえる。

「同じ日本酒でも、こんなに味が違うのか!?」とびっくりされるんだよね。

タコのから揚げ

タコのから揚げ。これは日本でしか食べれないから大満足!

あん肝の角煮

あん肝の角煮。
日本酒と良く合う。シリコンバレーでこの組み合わせが食べられるなんて、感動!

焼き鳥もおいしいのばかり

焼き鳥もおいしかった~!
日本の味だ。外国人が運営している日本料理店とは全然違うね。

お茶漬け

最後はお茶漬けで〆ですな。

ぜひ外国人の本物の日本居酒屋を連れて行ってあげてほしい!
おすすめです。

日本食居酒屋『炭家(すみか)』への住所・アクセス・営業時間

日本食居酒屋『炭家(すみか)』の地図、住所・TEL、駐車場などの基本情報は、以下の通りだ。

炭家の外観

名前:『炭家(すみか)』Sumika
住所:236 Plaza Central, Los Altos, CA 94022
電話:+1-650-948-3300
営業時間:
[月]定休日
[火~木] 11:30 – 14:00, 18:00 – 22:00
[金] 11:30 – 14:00, 17:30 – 23:00
[土] 11:30 – 14:00, 17:30 – 22:00
[日] 17:00 – 21:00
駐車場: 無し(通りに駐車可能)


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中村 あきら

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